Con viento fresco
Bodegas Ziries

Con viento fresco

Precio habitual €15,90 €0,00 Precio unitario por
Impuesto incluido.

Ecológico

Tipo: Tinto

Nombre: Con viento fresco

Año: 2016

Bodega: Ziries

Graduación:

D.O:  de la Tierra de Castilla

Variedades: Garnacha 100%

Crianza: 10 meses en barrica (20% sin crianza)

Producción anual: 3500 botellas 0,75 cl

Todas las parcelas se vendimian y elaboran de forma independiente, para conseguir así una identidad propia en el ensamblaje fnal. La mezcla se realiza antes de la entrada en barricas, excepto una pequeña partida que pasa a madurar en depósito y formará parte del vino justo antes del embotellado.

Se fermenta con uva despalillada parcialmente (30% de raspón) y siempre con levadura salvaje (no se utiliza levadura seleccionada).

Una vez descubados los vinos for (no se prensa), se trasiegan para decantación natural antes de entrar en barrica.

En cuanto a la crianza, CRIANZA se elije la mejor partida de vino "fresco" ymadurado en depósito sin pasar pasar por barrica (20%),  se une al resto del vino que ha pasado por barricas de roble francés de 300 litros, durante 10 meses.