El galgo
Oliver Moragues

El galgo

Precio habitual €19,90 €0,00 Precio unitario por
Impuesto incluido.

Ecológico- Vegano

Tipo: Tinto

Nombre: El galgo

Año: 2018

Bodega: Oliver Moragues

Graduación: 

D.O:  Vi de la Terra de Mallorca

Variedades:  Callet 100%

Crianza: 6 meses

Producción anual: 10.000 botellas 0,75 cl

 

9 Hectáreas de viñedos propios,a una altura de 250 metros sobre el nivel del mar, trabajados todos ellos a mano y siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Para cada viñedo se siguen 2 o 3 estrategias de cuidados diferentes según el clima, suelo y variedad.

Vendimiado y seleccionado a mano del 13 de Septiembre al 5 de Octubre. Micro-vinificaciones en tanques de Inox. Clarificación natural por frío. Crianza durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 litros.

El Galgo es el proyecto más complejo que ha llevado a cabo la bodega. Está elaborado a partir de la variedad Callet que se ha bebido en Mallorca los últimos 300 años, y ese viaje en el tiempo significa ser muy honesto con la fruta, la cual es particularmente fina, delicada y especial. Es un ejemplo de la pequeña revolución que están viviendo los vinos en Mallorca, en esa búsqueda de la autenticidad y la variedad local.